Moin zusammen!
Als noch so richtig Betrieb in der Mensa war (und wir noch nicht aus dem Küchenfenster auf den Hof verkauften), musste ich den Dattel-Curry-Dip mindestens einmal die Woche nachproduzieren. Das ist jetzt weniger geworden, aber ganz ohne geht nicht!
Für alle, die ihn mal (mit oder ohne Thermomix) nachbasteln wollen, hier das Rezept:
150g entsteinte Datteln und
1 Knoblauchzehe hacken,
300g Frischkäse und
200g Schmand zugeben, mit
2TL Curry,
1/2 TL Salz und
3 Prisen Cayenne-Pfeffer verrühren.
Am besten über Nacht ziehen lassen.
Guten Appetit und bleibt munter!
