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42/365 Spaghetti mit getrockneten Tomaten

Moin zusammen!

Am Wochenende wird bei uns, wann immer es möglich ist, ausgeschlafen. Nicht nur ein bisschen. So richtig – am Sonntag mit Frühstück zu Löwenzahn und der Maus. Mittagessen gibt’s abends, Abendbrot entfällt.

Wer unser heutiges Menü nachkochen möchte braucht:

  • 100g getrocknete Tomaten in Öl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Tl gemahlener Koriander
  • 2 getrocknete Chilischoten
  • 6 El Olivenöl
  • 2 El gehackte Petersilie
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • 400g Spaghetti
  • Salz

Die Nudeln in Salzwasser kochen, den Rest (bis auf die Petersilie) in der Moulinette (dem Thermomix des kleinen Mannes) schreddern und auf kleiner Flamme in der Pfanne erhitzen. Nudeln dazu, umrühren, Petersilie drüber. Nach Geschmack mit frisch geriebenen Parmesan servieren. Sehr schnell gemacht, sehr einfach, sehr lecker!

Habt einen schönen Start in die Woche, bleibt munter.

 

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